てくてく中津川 | 恵那山ねっと
中山道中津川 本町にある酒屋さん「中山道 大鋸」。
お店に入ると、酒酒酒。お酒ファンにはたまらないお店のひとつです。
今回のてくてく岐阜歩きは、中山道大鋸社長 大鋸伸行さんにお話をうかがいます。
エフエム岐阜
てくてく岐阜歩き中津川は 毎週木曜日 18：30～
パーソナリティーは志津利弘さんです。
中津川市内には5つの造り酒屋があり、
それぞれとても個性の際立ったおいしい日本酒を造っています。
中津川のお酒がおいしいのは、
まずは水がおいしいこと。
水源がとてもよく、澄んだおいしい水がふんだんに湧出しています。
そして、勉強熱心な杜氏さんがいること。
日本酒造りは、世界のどのお酒よりも難しいといわれています。
製造過程のちょっとしたことで、お酒の味は大きく変わってしまうほど繊細です。
なんだか日本酒って難しそう...
造るのが難しければ、味も、そして料理との相性も・・・
そして、お酒にまつわる言葉も難しい。
吟醸酒？純米酒??純米吟醸???
お酒選びってどういたら？
そんな時は、まずは中山道大鋸さんへ。
お酒の特徴を教えてくれ、試飲もできます（飲酒はドライバーさん以外の方のみ）。
お酒選びがきっと楽しくなります。
2019年01月18日 更新
投稿者：恵那山ねっと編集部