てくてく中津川 | 恵那山ねっと
栗きんとん発祥の地中津川の「栗きんとんめぐり」が、岐阜県より「あすの宝物」に認定されました。
栗きんとんは、中津川の秋を代表するお菓子。
春から夏も、「栗菓子」が楽しめる
栗菓子の里、和菓子のまちです。
中津川のこれからの和菓子作りを背負って立つ、
中津川菓子組合長 安藤隆生さんにおはなしを伺います。
岐阜FM｢てくてく中津川｣は毎週木曜日18：30～ON AIR！
中津川の情報もいっぱい ！ 岐阜ＦＭ（中津川中継局78.3MHz)
夕方はここで! EVENING TRIPPER毎週月曜日～木曜日 16：55～19：00
3月28日（木）のてくてく中津川は･･･1年中栗のお菓子が楽しめる、栗菓子の里 中津川。中津川の和菓子を支える、中津川菓子組合長 安藤隆生さん（栗菓匠 七福）にお話を伺います
中津川を代表するお菓子 栗きんとん。
年中販売していると思っている人もいるようですが、
中津川の栗きんとんは9月から3月頃まで（お店によって異なります）。
それは、季節感を大切にしているからです。
栗きんとんや栗まんじゅうなど、
素朴なものが多い中津川のお菓子。
そのため、菓子職人の技術が味を大きく左右します。
※おととしのふるさと自慢祭ように安藤さんが作った工芸菓子
中津川の工芸菓子をご存知でか？
毎年秋に行われる「ふるさと自慢祭」で展示れています
この工芸菓子が、広島で行われる「ひろしま菓子博2013」に出品されます。
※菓子博に出品した工芸菓子は、秋の「ふるさと自慢祭」に出品されます。
七福おすすめ
まるでマシュマロ？
ふわふわの「いちご大福」をいただきました。
2013年03月21日 更新
投稿者：こばち