てくてく中津川 | 恵那山ねっと
中津川の新名物「福魚」。
中津川市福岡の澄んだ水で育てられたこの魚は、
あっさりと淡白、そしてとても上品な味わい。
コラーゲンたっぷりで、女性におすすめです。
新年会、歓送迎会、福魚女子会におすすめの
割烹 勝宗の大将 勝野さんにお話をうかがいます。
そして、特別ゲストは福魚の生みの親 東濃建設の大山さんです。
岐阜FM｢てくてく中津川｣は毎週木曜日18：30～ON AIR！
中津川の情報もいっぱい ！ 岐阜ＦＭ（中津川中継局78.3MHz)
夕方はここで! EVENING TRIPPER毎週月曜日～木曜日 16：55～19：00
中津川市福岡のきれいな水で育てられている福魚。
福魚とは･･･大山さんが育てる「なまず」。
どちらかというと、泥臭い 食べにくい
と思われがちな魚ですが、
自然の中できれいな水の池で育てられた福魚は
とても淡白で上品な味。
コラーゲンたっぷりで女性におすすめの魚です。
この「福魚」を中津川の名物にしようと
飲食店の立場から支援しているのが
勝野さんを中心とする若き料理人の皆さん。
割烹勝宗さんでは、「福魚鍋」のコースが人気です。
ちょっぴり強面の勝野さんの
愛嬌たっぷりの放送をどうぞお聞き逃しなく！
2013年01月16日 更新
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投稿者：こばち