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四季それぞれの風景が美しい、木曽川右岸にある道の駅です。中津川坂下名物といえば、椛の湖産のそば。大自然に囲まれた椛の湖自然公園内のそば畑は、寒暖の差が大きくそば作りには最適な地。毎年秋には、良質なそばが収穫されます。 |
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皮には中津川産のそば粉、ひき肉には恵那鶏、タレにはあじめこしょうをで作ったラー油など、中津川産にこだわったメニューです。そば粉入りの餃子の皮はもっちもち。第3回創作「なかつがわ料理」に入賞した料理です。350円 |
きりら坂下自慢のざるそばに、てんぷらはいかがでしょう。注文を受けてから天ぷらを揚げるので、いつでも揚げたてを召し上がっていただけます。注目の中津川産ちこりの天ぷらもどうぞ。1,280円
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きりら坂下人気メニューのひとつです。ピンクの色合いがきれいな桜エビ入りのお餅を、かりっと揚げてトッピングしました。香ばしい揚げもちとダシの味がベストマッチです。830円 |
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予約の方のみの限定メニューです。薫り高い坂下椛の湖産のそば粉を100%使い、中津川のそば打ち名人のひとり、きりら坂下の駅長が一打ち一打ち丁寧に打ちます。前日までに4名以上でご予約してください。 1人前900円 |
そば打ち職人の三尾駅長が、こだわりぬいて作ったそば饅頭です。生地に練りこんだそば粉は、坂下・椛の湖自然公園産。恵那市の「水戸屋」の自然薯を加え、そばの香りともっちりとした食感に。中の餡には自然薯の「むかご」が入っています。1個80円 |
中津川の郷土菓子のひとつ「からすみ」。そばからすみは、家庭の味として親しまれてきた昔ながらの製法を元に、県立坂下高校の生徒さんが考えたレシピで。そのまま食べてもよし、少し焼き目をつければ、甘み、そばの香りが増してさらにおいしくなります。 1本300円
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道の駅きりら坂下 岐阜県中津川市坂下450-2 TEL 0573-70-0050 FAX 0573-70-0051 営業時間 http://kirira.jp/ お問合わせメールアドレス info@kirira.jp |
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2009年11月05日 更新
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投稿者:恵那山ねっと編集部