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Levain d'or

Levain d'or

 JR美乃坂本駅にほど近いパン屋さん「Levain d'or(ルヴァンドォル)」。ヨーグルトや干しぶどうなどを使った、自家製の天然酵母で焼き上げるパンが評判です。


 
この季節におすすめなのは、いちご酵母から作った「いちご酵母食パン(550円)」。
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ほんのりといちごの香りでいちご色。


パンはもちろんいちご色。甘酸っぱいいちごの味と香りがする食パンです。ほかにも、いちごをトッピングしたパンや、よもぎや新じゃがなど、旬の素材をふんだんに使った春らしいパンが並びます。
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まるでケーキのよう。

 「おいしいパンを安全に食べていただきたい」という考えから、小麦やライ麦をはじめ、小豆や栗、果物、野菜など、パンに使う食材はオーナー自らが無農薬栽培しています。だから安全性は折り紙つき。1年を通して、季節感あふれる新鮮な食材を使ったパンが楽しめます。
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ログハウスはオーナーの手造り。棚板の素材、高さにもこだわりを感じます。
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外にある石窯もオーナー作。石窯で焼く「窯焼きカンパーニュ(600円)」は、石窯ならではの香ばしさが人気。(数量限定のため、お問い合わせください)春から秋にかけての天気がよい日は、オープンデッキでパンを食べることもできます。



住所 岐阜県中津川市千旦林1356
TEL 0573-68-2879
営業時間 10:00~18:00(ただし売切れ次第終了)
定休日 火曜日 水曜日

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2009年08月06日 更新 [パン] [坂本・阿木]  投稿者:恵那山ねっと編集部



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