【すや】変わらぬ味は、職人のこだわり。

やさしい甘さと卵の香りが、ゆるゆると口の中に広がります。口の中で溶けていくようなこの味わいこそ、菓子職人の熟練の技です。

わかあゆ 178円
販売期間 ５月上旬～８月

すや本店
岐阜県中津川市新町2-40
0120-020780
http://www.suya-honke.co.jp/

【川上屋】卵たっぷりの、滑らかな焼き皮。

1枚1枚、180℃の平鍋で手焼きする皮は、小麦粉に砂糖、そしてたっぷりの卵を使い、滑らかにしっとりと焼き上げます。

水辺の若鮎 147円
販売期間 5月上旬～8月中旬

川上屋本店
岐阜県中津川市本町3-1-8
0573-65-2072
http://www.kawakamiya.co.jp/catalog/

【栗菓匠 七福】ふんわりとしたカステラ生地。

あゆ菓子のメッカ、岐阜市で修行をしてきた若旦那さんが、中津川流にアレンジをしました。甘さ控えめのあっさりとした味わいです。

若あゆ 147円
販売期間 4月末頃～8月 末頃

栗菓匠 七福
岐阜県中津川市中村3022-18
0573-66-7311
http://www.7fuku.co.jp/

【信玄堂】ボリュームたっぷり。ショウガ味の求肥。

焼き皮は上品な甘み。求肥はさわやかなショウガ味。ひとくちほうばると、このふたつの味が絶妙なバランスで口の中に広がります。

若鮎 157円
販売期間 5月～8月末頃

信玄堂手賀野店
岐阜県中津川市手賀野西沼271-3
0573-66-8111
http://www.shingendo.com/

【満天星一休】中津川で唯一、シナモン味の求肥が自慢。

鮎はさわやかな香りがする魚なので、「香魚」とも書きます。鮎の香りをシナモンであらわしました。すっきりとした味と香りです。

香魚 150円
販売期間 5～8月中旬

満天星一休 苗木店
岐阜県中津川市苗木岡田2531-1
0120-195504
http://doudan-ikkyu.com/

【松月堂】余韻が残る、上品な味わい。

専門の職人が焼きあげる皮は、ふっくらと柔らかい焼き上がり。甘すぎずシンプルで上品な求肥とは相性抜群です。

若鮎 158円
販売期間 5～8月

松月堂
岐阜県中津川市太田町2-5-29
0120-083008
http://www.e-shogetsudo.co.jp/

【梅園】あっさりとしたバニラの香り。

ほんのりとバニラの香りが特徴。透明感のある求肥で涼しさを演出します。先代の味を守るため原料のハチミツ、アメにはこだわっています。

のぼり鮎 140円
販売期間 5～8月

梅園
岐阜県中津川市太田町2-3-8
0573-65-2543
http://www.takenet.or.jp/umezono/

【新杵堂】クセになるみそ味とあっさり求肥。

みそ味の焼き皮にとてもよくあうあっさり味の求肥。この意外な組み合わせがクセになるあゆ菓子です。

若鮎 157円
販売期間 5～8月

新杵堂
岐阜県岐阜県中津川市本町3-2-29
0573-65-2830
http://www.shinkinedo.com/