中津川にしかない！「ナカツココシカvol.1栗きんとんと干柿」

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投稿者: 恵那山ねっと編集部（こばち）
日時: 2009年01月03日 10:57

中津川にしかない、あんなものこんなものをご案内。

「ナカツココシカ」

第1回目は「栗きんとんと干柿」のお菓子。

ころりんとしたかわいい形。明るくてきれいなオレンジ色。
寒い季節にぴったりのお菓子です。

　

　
　中津川発祥の秋お菓子といえば｢栗きんとん｣。
そして、冬のお菓子は｢栗きんとんと干し柿｣です。

栗きんとんの最盛期が終わる11月頃から販売が始まる、季節限定のお菓子です(通年販売しているお店もあります)。

　干し柿は、中津川の初冬の風物詩のひとつ。
秋が深まる頃、昔はどの家の軒下にも干し柿が吊るされていました。
今でも自家製干し柿を作る家は多く、生活に密着した食べ物のひとつです。
その干し柿で栗きんとんを包んでみたら・・・？
｢栗きんとんと干し柿｣は菓子職人のちょっとした遊び心が生み出したお菓子なのです。
　素朴な甘味の栗きんとんと、もっちりとした食感とやさしい甘みの干し柿。
ころりんとしたかわいらしい形と明るいオレンジ色が、お茶の席を暖かな雰囲気にしてくれます。
　中津川菓子組合に加盟する菓子店のうち9店舗の店で販売されています。また、中津川駅前観光案内所では、5店舗の｢栗きんとんと干し柿｣のセットを販売しています。

干柿×栗きんとん をご覧ください。

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