岐阜県伝統野菜のひとつ｢アジメコショウ｣を、料理の脇役ではなく料理の主役にしようと、

アジメコショウの産地、中津川市下野を拠点に結成された「好辛倶楽部」。

結成１０周年を記念し、｢全日本唐辛子ジャンボリー｣を開催します。

基調講演は、唐辛子、アジメコショウの健康効果を科学的に立証した、信州大学准教授　松嶋憲一信州大学准教授　。

好辛倶楽部の活動報告や日本全国の唐辛子の産地報告、

ピリ辛大好き人たちの｢唐（討）論会｣を開催します。

アジメコショウは、昔から庭や畑の隅に栽培されてきました。

シシトウのことは｢カラゴショウ｣、アジメコショウの事は｢アマゴショウ｣と呼ばれてきました。

アジメコショウの辛さは、唐辛子の３～５倍。

しかし、昔から｢アマゴショウ｣と言われてきたとおり、

10度ほどの糖度があり、トマトよりも甘みのある唐辛子なのです。

この「甘み」が、料理を深みのある味にするといわれています。

　左：とんからしらすみそ　中：アジメコショウ入り食酢　右： 好辛醤油

好辛倶楽部の開発商品は、ピリ辛ファンの拡大に一役買うほどの人気商品ばかりです。

アジメコショウを使った酢やしょうゆ、味噌をはじめ、こんにゃく、うどん、カステラやあめ、漬物など、

好辛倶楽部の開発商 品は、今では３０品を数えます。

中でも人気No.1は、「とんからしらすみそ」。

好辛倶楽部の発起人の一人で会員の俳優　川津祐介さんがレシピを考案したレトルトのカレーや、 野菜炒めにぴったりな万能たれなど新商品も続々開発中です。

全国唐辛子ジャンボリーでは、好辛倶楽部の開発商品はもちろんのこと、全国の「唐辛子商品」を一堂に集め、販売も行います。