椛の湖　そば畑で刈り取り作業がありました。

恵那山を中心とした、中津川市、阿智村、清内路村、南木曽町周辺の地域情報を発信

投稿者: 恵那山ねっと編集部(tagu)
日時: 2007年10月25日 17:49

今夏、一面真っ白なそばの花で埋め尽くされていた5ヘクタールの畑は、キレイな茶色の実を付け、23日から刈り取り作業が始まっています。

刈り取られた後は、良質なそば粉となるため、いろいろな工程を経ておいしいそばになります。
椛の湖のそばは、道の駅きりら坂下で食べることができます。きりら坂下のHPには、そばが出来上がるまでの工程やそば打ち体験について詳しく記載されております。
http://kirira.jp/

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