お店のドアを開けると、コーヒーの香りと木の香りに包み込まれます。そして笑顔で迎えてくれるオーナーご夫妻。 「自分たちが飲みたいコーヒーが飲める店にしよう」と、オープンしたのが昨年の9月。薫り高いコーヒー、 心のこもった手作りの料理が人気を集めています。

　夕方5時、お店を閉めると明日の仕込が始まります。すべて手作りのため、仕込にも時間がかかります。 「毎日10時か11時くらいになってしまいます」と話す奥さんの顔は、おいしいものを食べていただく喜びに満ちています。 ドレッシングはご主人担当。「ドレッシングに使うごま油がおいしいんですよ」おいしいものを食べていただきたいというお二人の気持ちが、 言葉の端々から伝わります。
　その気持ちがたっぷりこもったランチは、ワンプレート（要予約）、カレー、パスタの3種類（各1600円）。サラダ、コーヒー、 ケーキがついています。「サラダをもう少し食べやすくするために、何か方法ないかしら？」と奥さん。よりおいしく、 より食べやすくを考えている孝見さ寮の料理は、昨日より今日、今日より明日と、さらにおいしくなっていくようです。

すべて手作り。お客様をおもてなす気持ちで作ります。

季節の花でおもてなし。

　オーナーご夫妻の一番こだわっているのが、コーヒーの味と香り。オーダーが入ってから、1杯1杯心をこめて点てます。 中津川の水とコーヒー豆、ご主人の人柄が作り出すコーヒーです。
　まるで美術品のようなコーヒーカップは、皇室御用達の「ナカヤマ」製。ご主人がお客さんのイメージでカップを選んでくれます。
　コーヒーによく合うケーキは、チーズケーキ、抹茶ケーキ、ガトーショコラの3種類。庭で栽培しているハーブ類をかわいらしく飾りつけ、 おいしさをさらに演出します。

お客様のイメージで、カップを選んでくれます。リクエストもどうぞ。

　天井が高く、窓が大きく明るい店内。どっしりと座ることができる椅子は、マングローブ製。1枚板のカウンターは桜の木。 店内のインテリアや活けられた花も、心を和ませてくれます。ここだけ時間がゆっくりと進んでいるような、癒しの空間です。

すわり心地抜群の、マングローブの椅子。

岐阜県中津川市茄子川111-144
0573-68-8358
営業時間　9：00～17：00
定休日　月・火曜日