恵那山を中心とした、中津川市、阿智村、清内路村、南木曽町周辺の地域情報を発信
木曽の初夏の味 「ほうば巻」販売中です 道の駅 賤母
投稿者: 恵那山ねっと編集部（こばち）
日時: 2007年05月31日 18:00
日時: 2007年05月31日 18:00
「ほうば巻」とは、米の粉で練って作った皮の中にあずき餡を入れ、朴の葉で包んで蒸した餅菓子です。ここ「道の駅 賤母」では、 5月下旬から6月末ごろまでの季節限定で販売中です。
木曽路で最も早く「ほうば巻」の販売を始める「道の駅 賤母」。初夏の味を求めて、木曽福島から買いに来るお客さんもいるとか。 平日には５０袋、休日には１００袋以上の「ほうば巻」が販売されています。
端午の節句をひと月遅れで祝う木曽地方。ちょうど節句を祝う６月頃は朴の葉が大きく茂るため、朴の葉を使った餅菓子「ほうば巻」で節句を祝う風習があります。かつてはどの家でも作られたおふくろの味でした。
「道の駅 賤母」のほうば巻を作るのは、地元の食文化を伝える「おふくろ工房」。米、あずきはもちろん、朴の葉も山口地区内でとれたもののみを使っています。
どこか懐かしさを感じる餡の甘み、素朴な餅、そして爽やかな朴の葉の香り。新緑に包まれる木曽の自然の中で育った木曽名物です。
ほうば巻
１袋（５個入り）７５０円 １個 １５０円
道の駅 賤母
岐阜県中津川市山口１－１４番地
ＴＥＬ ０５７３－７５－５２５５
関連記事
このエントリーのトラックバックURL:
http://enasan.net/mt/mt-tb.cgi/988
新着情報 カテゴリー