晩秋の霜が降り始めると菊牛蒡独特のカリッとした歯ごたえとすっきりした香りが出て、収穫の時期となります。 充分に水にさらしてから特製味噌で漬け込みます。新漬けが食べられるようになるのは、今年の暮れからです。 その頃になったらまたニュースします。 ヤマツ食品 ヤマツの菊牛蒡
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